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桃胶是树胶 有些人还是少食为宜

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-07-25  浏览次数:714
 最近,婆姨总在吃胶,究其原因,不解。只好自己查阅资料求个缘由,现在分享给大家。

桃胶

胶是桃树自然分泌,或者在外力作用下产生伤口,产生的胶状分泌物,是植物伤口自愈的本能反应。比较粘稠的液体通过太阳晒蒸发,产生固体,形成桃胶。干的桃胶呈结晶石状很硬,看着有点像琥珀。

桃胶

也就是说,桃树上分泌出来的桃树油经化学反应而制得的浅红色黄色粘稠液体,经进一步干燥,粉碎为固体颗粒状,成为一种浅红色黄色透明的固体,也是天然树胶。天然桃胶性状大小不等,有的混有杂质;通常假桃胶颗粒大小相等,没有杂质,没有淡淡的清香,这是最直接的鉴别方法。

桃胶

桃胶的自然形成过程:

当桃树枝干部位出现肿胀时,就会流出淡红色黄色透明树脂,雨后流胶现象更为严重。冻状胶体颜色逐渐变成淡红色,遇到干燥,胶状物转变成淡红色坚硬胶块呈结晶状,粘附于枝干表皮。雨后流胶量大并且胶大多数在干后呈浅黄色或白色透明固体,因为暴雨使桃树吸收大量水分,把体内胶质稀释后,流出来的胶呈浅黄色或白色透明树胶,此种胶质营养成分含量低。

桃胶

桃胶的分泌属于桃树的自我防卫,主要由于桃树树干受损或者被真菌感染产生。一般果农称其为流胶病,高发于每年的6月至8月,其由真菌引,降雨会使病菌扩散,随着气温上升,树体流胶点增多,病情逐渐严重,流胶部位易被腐生菌侵染,使桃树皮层和木质变褐、腐烂,致使树势衰弱,严重时,枝干或全株会枯死。

桃胶的人工取胶过程:

人工取胶一般用刀在树上割口,因为桃胶是从桃树上分泌出来的天然胶,在桃树茂盛时,以刀割树皮,久则有胶溢出,故而采收。用小刀削取上述树种干上的胶质物,置于阳光下晒干,即为桃胶原料。采收桃胶时不伤及树皮。

桃胶的食用方法:

水桃胶银耳

桃胶

材料:桃胶,雪,冰糖,银耳,量可以自由掌握,一般取桃胶10-20克,梨子一个。

具体的做法:

1st、桃胶5克,配清水1000毫升。将桃胶放入清水中浸泡一夜(12小时左右)至软涨,体积大概能涨大10倍。

2nd、将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除,用清水反复清洗后,掰成均匀的小块。

3rd、银耳用清水泡20分钟变软后,用手掰成小朵。雪梨去皮切成1cm大小的丁。

4th、将桃胶、银耳和水放入锅中,大火煮开后改小火继续煮30分钟,此时汤汁开始变得有些粘稠。

5th、放入梨丁煮5分钟,再放入冰糖和蔓越,边搅拌边煮3分钟,至冰糖彻底融化,汤汁浓稠即可。

桃胶

桃胶的营养价值和功效

桃胶的主要组成为半乳糖、鼠糖、α-葡萄糖醛酸等。桃胶具有清热止渴,降血脂,缓解压力,养颜抗衰老,润肠道等功效。桃胶是一味中药,用于治疗石淋,血淋,痢疾。桃胶因具有保养颜功效,与燕窝类似,为嫩肤养颜保健之佳品。

桃胶

 

吃桃胶的注意事项

桃胶不能每天吃,要控制食用量。桃胶是胶体的物质,在胃中比较难以消化,如果每天都服用桃胶,那么会加重脾胃的负担,导致脾胃的运化功能失常,导致胃肠疾病的产生。

桃胶只不过是一种树胶,没有宣传的那么悬乎,不要过分夸大桃胶的作用。桃胶是树胶 有些人还是少食为宜。

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